Pwopriyete fizikochimik nan konpòtman alkil poliglikozid-faz

Sistèm binè

Dyagram faz nan C12-14 alkyl polyglycoside (C12-14 APG) / sistèm dlo a diferan de sa ki nan APG a kout chèn.(Figi 3).Nan tanperati ki pi ba yo, yon rejyon solid/likid anba pwen Krafft la fòme, li sou yon pakèt konsantrasyon.Avèk yon ogmantasyon nan tanperati, sistèm nan chanje nan yon faz likid izotwòp.Paske kristalizasyon an retade sinetik nan yon limit konsiderab, fwontyè faz sa a chanje pozisyon ak tan an depo.Nan konsantrasyon ki ba, faz likid izotwòp chanje pi wo pase 35 ℃ nan yon rejyon de-faz nan de faz likid, jan yo obsève nòmalman ak surfactants nonionic.Nan konsantrasyon ki pi wo a 60% pa pwa, se yon sekans nan faz likid kristal ki fòme nan tout tanperati.Li se vo mansyone ke nan rejyon an izotwòp sèl faz, yo ka obsève birefringence nan koule evidan lè konsantrasyon an se jis pi ba pase faz nan fonn, ak Lè sa a, disparèt rapidman apre pwosesis la taye lenn fini.Sepandan, yo pa jwenn okenn rejyon polifaz ki separe ak faz L1 la.Nan faz L1 a, yon lòt rejyon ki gen birefringans koule fèb sitiye tou pre valè minimòm diferans likid/likid miscibility.
Envestigasyon fenomènolojik nan estrikti a nan faz likid kristal yo te fèt pa Platz et al.Sèvi ak metòd tankou mikwoskopi polarizasyon.Apre envestigasyon sa yo, yo konsidere twa diferan rejyon lamèl nan solisyon konsantre C12-14 APG: Lα_mwen,Lα_lhak Lah.Gen twa tèkstur diferan selon mikwoskospi polarizasyon.
Apre yo fin estoke pou yon tan long, yon faz tipik lamellar likid kristal devlope rejyon pseudoisotropic nwa anba limyè polarize.Rejyon sa yo byen klè separe de zòn ki trè birefringant yo.Faz Lαh, ki rive nan ranje konsantrasyon mwayen nan rejyon an faz cristalline likid, nan tanperati relativman wo, montre teksti sa yo.Teksti Schlieren yo pa janm obsève, byenke tach lwil fòtman birefringent yo anjeneral prezan.Si yon echantiyon ki gen yon faz Lαh refwadi pou detèmine pwen Krafft la, teksti an chanje pi ba pase yon tanperati karakteristik.Rejyon pseudoisotropic yo ak tach lwil yo byen defini yo disparèt.Okòmansman, pa gen okenn C12-14 APG kristalize, olye de sa, yon nouvo faz lyotropik ki montre sèlman fèb birefringans fòme.Nan konsantrasyon relativman wo, faz sa a elaji jiska tanperati ki wo.Nan ka glikozid alkil, yon sitiyasyon diferan parèt.Tout elektwolit, eksepte idroksid sodyòm, te lakòz yon rediksyon enpòtan nan pwen nwaj yo.Se konsantrasyon elektwolit yo apeprè yon lòd nan grandè pi ba pase sa yo ki nan alkyl polyethylene glycol etè. .Etonan, gen sèlman diferans trè ti tay ant elektwolit endividyèl. Anplis de sa nan alkali siyifikativman redwi twoub la.Pou eksplike diferans ki genyen ant konpòtman alkyl polyglycol etè ak alkyl polyglycol etè, li sipoze ke gwoup OH akimile nan inite glikoz la te sibi diferan kalite hydrasyon ak gwoup oksid etilèn.Efè a siyifikativman pi gwo nan elektwolit sou Alkyl polyglycol etè yo sijere ke gen yon chaj sou sifas la nan alkyl polyglycoside micelles yo, pandan y ap alkyl polyethylene glycol etè yo sipoze pa gen okenn chaj.
Kidonk, alkyl polyglycosides konpòte yo tankou melanj de alkyl polyglycol etè ak surfactants anionik. Etid la nan entèraksyon ki genyen ant glikozid alkil ak surfactants anionik oswa kationik ak detèminasyon an nan potansyèl nan emulsyon an montre ke micèl glikozid alkil yo gen yon chaj negatif sifas nan pH la. ranje 3 ~ 9.Nan kontras, chaj la nan alkyl polyethylene glycol etè micelles se fèb pozitif oswa fèmen nan zewo.Rezon ki fè mizel alkyl glycoside yo chaje negatif pa te konplètman eksplike.