Apre yo fin ionize nan dlo, li gen aktivite sifas ak negatif chaje ki rele yon surfactant anionik.
Surfactants anionik yo se pwodwi yo ki gen istwa ki pi long, kapasite ki pi gwo ak varyete ki pi pami surfactants. Surfactants anionik yo divize an sulfonat ak alkyl Sulfate dapre estrikti gwoup idrofil yo, ki se kounye a kategori prensipal yo nan surfactants anionik. Fonksyon yo divès kalite surfactant yo sitou jwenn ekspresyon nan chanje pwopriyete yo nan sifas la likid, likid-likid koòdone ak likid-solid koòdone, nan ki sifas yo (fwontyè) pwopriyete nan likid la se pwen an kle.