Pwopriyete Alkyl Polyglucosides

Menm jan ak polyoxyethylene alkyl etè,alkil poliglikozidyo anjeneral surfactants teknik. Yo pwodui atravè diferan mòd sentèz Fischer epi yo konpoze de yon distribisyon espès ki gen diferan degre glikozidasyon ki endike pa yon n-valè vle di. Sa a se defini kòm rapò kantite total molè glikoz ak kantite molè alkòl gra nan poliglukozid alkyl la, pran an kont pwa molekilè mwayèn lè melanj alkòl gra yo anplwaye. Kòm deja mansyone pi fò nan poliglukozid alkyl ki gen enpòtans aplikasyon an gen yon n-valè vle di nan 1.1-1.7. Pakonsekan, yo genyen alkyl monoglucosides ak alkyl diglucosides kòm eleman prensipal yo, osi byen ke pi piti kantite alkyl triglukozid, alkyl tetraglukozid, elatriye jiska alkyl octaglucosides san konte oligomè yo, kantite minè (tipikman 1-2%) nan alkòl gra yo itilize nan polyglucose nan sentèz, ak sèl, sitou akòz kataliz (1.5-2.5%), yo toujou prezan. Chif yo kalkile anrapò ak matyè aktif. Lè nou konsidere ke polyoxyethylene alkyl etè oswa anpil lòt etoksilat yo ka defini san anbigwite pa yon distribisyon pwa molekilè, yon deskripsyon analòg pa bon pou poliglukozid alkil paske diferan izomeris rezilta nan yon seri pwodwi ki pi konplèks. Diferans ki genyen nan de klas surfactant yo lakòz pwopriyete olye diferan ki soti nan entèraksyon an fò nan headgroup yo ak dlo a ak an pati youn ak lòt.

Gwoup etoksilat polyoxyethylene alkyl etè fòtman kominike avèk dlo, fòme lyezon idwojèn ant oksijèn etilèn ak molekil dlo, kidonk bati kokiy idratasyon micellar kote estrikti dlo a pi gwo (pi ba entropi ak entalpi) pase nan dlo esansyèl. Estrikti idratasyon an trè dinamik. Anjeneral ant de ak twa molekil dlo yo asosye ak chak gwoup EO.

Lè nou konsidere gwoup tèt glikosil ak twa fonksyon OH pou yon monoglukozid oswa sèt pou yon diglukozid, konpòtman alkyl glikozid espere trè diferan de sa yo ki nan polyoxyethylene alkyl etè yo. Anplis entèraksyon an fò ak dlo, gen tou fòs ant headgroups surfactant nan mizel yo kòm byen ke nan lòt faz. Lè nou konsidere ke etè alkyl polyoxyethylene konparab pou kont yo se likid oswa solid k ap fonn ki ba, poliglukozid alkil yo pi wo solid k ap fonn akòz lyezon idwojèn entèmolekilè ant gwoup glikosil vwazen yo. Yo montre distenk tèrmotropik likid cristalline pwopriyete, jan yo pral diskite anba a. Lyezon idwojèn entèmolekilè ant headgroup yo responsab tou pou solubilite konparativman ba yo nan dlo.

Kòm pou glikoz tèt li, entèraksyon an nan gwoup la glukosyl ak molekil dlo ki antoure yo se akòz lyezon idwojèn vaste. Pou glikoz, konsantrasyon nan molekil dlo tetraedral ranje pi wo pase nan dlo pou kont li. Pakonsekan, glikoz, ak pwobableman tou alkyl glikozid, ka klase kòm yon "maker estrikti," yon konpòtman kalitatif ki sanble ak sa yo ki nan etoksilat yo.

An konparezon ak konpòtman mizel la etoksilat, konstan dielectric entèfas efikas nan glikozid alkyl la pi wo ak plis sanble ak sa yo ki nan dlo pase ak sa yo ki nan etoksilat la. Kidonk, rejyon ki ozalantou headgroup yo nan misèl alkyl glikozid la sanble ak akeuz.