Pwopriyete fizikochimik konpòtman faz alkil poliglikozid yo
Sistèm binè

Ekselan pèfòmans tensioaktif yo esansyèlman akòz efè fizik ak chimik espesifik. Sa aplike yon bò pou pwopriyete entèfas yo ak yon lòt bò pou konpòtman nan solisyon, tankou konpòtman faz. Konpare ak etoksilat alkòl gra (etè alkil poliglikòl), paramèt fizikochimik alkil glikozid yo te relativman pa etidye jiskaprezan. Nan etid sa yo, yo te jwenn alkil poliglikozid yo gen pwopriyete enpòtan ki, nan kèk ka, siyifikativman diferan de lòt tensioaktif ki pa iyonik. Rezilta yo jwenn jiskaprezan yo rezime jan sa a. Diferans enpòtan ki asosye ak konpòtman etoksilat alkòl gra yo te patikilyèman frapan.

Konpare ak etid sistematik sou etoksilat alkòl gra yo, jiska prezan, se sèlman kèk etid ki enplike sibstans ki gen diferan pite ki te fèt sou konpòtman faz alkil poliglikozid yo. Lè n ap konpare rezilta yo jwenn yo, li enpòtan pou nou sonje prezans konpozan segondè yo gen yon enfliyans konsiderab sou detay dyagram faz yo. Malgre sa, nou ka fè obsèvasyon debaz sou konpòtman faz alkil glikozid yo. Konpòtman faz yon teknik C8-10 Alkyl poliglikozid (C8-10 APG) ilistre nan (Figi 1). Nan tanperati ki pi wo pase 20 ℃, C8-10 APG a parèt jiska gwo chanjman nan yon faz izotropik kote viskozite a ogmante konsiderableman. Yon faz liyotropik birefringan ki gen teksti nematik fòme a anviwon 95% pa pwa, ki chanje a anviwon 98% pa pwa nan yon rejyon de faz twoub nan alkil poliglikozid likid ak solid. Nan tanperati relativman ba, yo obsève yon faz kristalin likid lamelè ant 75 ak 85% pa pwa.
Pou yon n-oktil-β-D-glukozid chèn kout pi, Nilsson et al. ak Sakya et al. te envestige dyagram faz la an detay. Faz endividyèl yo te karakterize byen pa metòd tankou NMR ak difizyon reyon X nan ti ang (SAXS). Figi 2 montre sekans faz la. Nan tanperati ki ba, yo obsève yon faz egzagonal, yon faz kib epi finalman yon faz lamelaire ak ogmantasyon kontni surfactant. Diferans ki gen rapò ak dyagram faz poliglikozid alkil C8-10 la (Figi 1) ka eksplike pa diferans koupe longè chèn alkil ak pa yon diferan kantite inite glikoz nan molekil la (gade anba a).