Pwopriyete fizikochimik nan konpòtman alkil poliglikozid-faz
Sistèm binè

Pèfòmans ekselan nan surfactants se esansyèlman akòz efè espesifik fizik ak chimik. Sa a aplike sou yon bò nan pwopriyete yo koòdone ak nan lòt men an nan konpòtman nan solisyon, tankou konpòtman faz. Konpare ak etoksilat alkòl gra (alkyl polyglycol etè), paramèt fizikochimik nan glikozid alkil yo te relativman ti etidye twò lwen. Nan etid sa yo, yo te jwenn alkyl poliglikozid yo gen pwopriyete enpòtan ki, nan kèk ka, yo siyifikativman diferan de lòt surfactants ki pa iyonik. Rezilta yo jwenn jiskaprezan yo rezime jan sa a. Diferans enpòtan ki asosye ak konpòtman etoksilat alkòl gra yo te patikilyèman frape.

Konpare ak etid sistematik nan etoksilat alkòl gra, jiska kounye a sèlman kèk etid ki enplike sibstans ki pite diferan yo te fèt nan konpòtman an faz nan alkyl Polyglycosides. Lè w konpare rezilta yo jwenn, li enpòtan pou w sonje prezans eleman segondè yo gen yon enfliyans konsiderab sou detay sou dyagram faz yo. Sepandan, obsèvasyon debaz yo ka fè sou konpòtman faz nan glikozid alkyl.Konpòtman faz nan yon teknik C8-10 Alkyl polyglycoside(C8-10 APG) ilistre nan (Figi 1). Nan tanperati ki pi wo a 20 ℃, C8-10 APG parèt jiska enkyetid trè wo nan yon faz izotwòp ki viskozite a ogmante konsiderableman. Yon faz lyotropik birefringent nan teksti nematik fòme nan anviwon 95% pa pwa, ki chanje nan anviwon 98% pa pwa nan yon rejyon twoub de-faz nan likid ak solid alkyl poliglikozid. Nan tanperati relativman ba, yo obsève yon faz lamellar likid cristalline anplis ant 75 ak 85% pa pwa.
Pou yon n-octyl-β-D-glucoside pi kout chèn, Nilsson et al te envestige dyagram faz la an detay. ak Sakya et al. faz endividyèl yo te byen karakterize pa metòd sa yo tankou RMN ak ti ang X-ray scattering(SAXS). Figi 2 montre sekans faz la. Nan tanperati ki ba, yon egzagonal, yon kib ak finalman yon faz lamellar yo obsève ak ogmante kontni surfactant. Diferans ki gen rapò ak C8-10 alkyl polyglycoside faz Dyagram (Figi 1) ka eksplike pa diferans alkyl chèn longè koupe ak pa yon diferan Kantite inite glikoz nan molekil la (gade anba a).